Creme de cenoura, batata-doce e funcho
Creme aveludado e naturalmente adocicado da batata-doce, com o toque anisado do funcho e os espinafres a dar cor. Sem natas, mas bem cremoso. Tudo feito no copo da Bimby TM7.
Preparação
Junta a cebola roxa, o alho e o funcho no copo e pica.
Baixa o que ficou nas paredes com a espatula, junta o azeite e refoga.
Adiciona a batata-doce e a cenoura e da um picado grosso.
Junta a agua, o sal e a pimenta. Nao passes a marca dos 2,2 L do copo.
Junta os espinafres e deixa amolecer.
Sobe a velocidade de forma progressiva. Cuidado com o liquido quente: copo de medida colocado e um pano por cima.
Com a maquina em andamento, junta pelo bocal agua a ferver ate a textura que gostas. Retifica o sal.
Fica vegano e sem lactose. Para 6 a 8 pessoas o volume fica perto do limite do copo: coze com os 900 ml e so depois de triturar e que esticas com a agua a ferver. Um fio de azeite cru e sementes de abobora torradas por cima ficam muito bem. Conserva 3 a 4 dias no frigorifico e congela bem. Valores nutricionais divididos por 7 doses (media de 6 a 8); o funcho usa valores aproximados.
Fonte: Bimby TM7